Lauréats Stars & Métiers 2010 : mais qui sont-ils ?
Le 3 juin dernier, la quatrième édition du prix national Stars & Métiers a distingué neuf chefs...
Un « Pack de Logiciels Libres » pour les entreprises artisanales !
Le « Pack Logiciels Libres » à destination des créateurs repreneurs d'entreprises artisanales a été...
Un nouvel outil pour le renforcement des fonds propres des PME
Pour favoriser la mise en relation directe entre les petites entreprises et les investisseurs...
Services pour les artisans
Recherche
Vous êtes professionnel de l’alimentaire ou vous souhaitez le devenir ?
Les prestations proposées dans le cadre du programme régional en faveur de l’ Artisanat alimentaire
Dans chaque département, un conseiller alimentaire est présent pour :
1. Proposer un suivi personnalisé
Réalisation de pré-diagnostic alimentaire pour :
- Connaître et maîtriser les risques liés aux activités de l’alimentaire (aménagement des locaux, mise en place d’autocontrôles, adaptation des méthodes de travail aux GBPH…)
- Réaliser un état des lieux objectif de l’entreprise et proposer des préconisations, pour optimiser l’activité et/ou préparer au mieux, une éventuelle transmission
Réalisation d’accompagnement approfondi spécifique pour :
- Appuyer à la recherche de financements
- Augmenter et diversifier les ventes
- Optimiser la gestion de l’emploi et des compétences
- Améliorer la productivité
2. Informer et sensibiliser
Mise à disposition d’une information réglementaire et technique
Télécharger les fiches techniques pour tout savoir sur :
- les autocontrôles,
- la réglementation en hygiène alimentaire,
- la traçabilité,
- le transport de denrées périssables,
- la technique sécurité - accessibilité,
- le conditionnement - étiquetage,
- trouver une formation,
- la voiture boutique,
- hygiène : les bons réflexes,
- nettoyage et désinfection : quelle organisation ?
- les locaux de fabrication,
Organisation de formations thématiques adaptées (sécurité, hygiène, commercial, gestion…)
3. Favoriser la mise en œuvre de dynamiques collectives
Soutien à la promotion et à la valorisation des produits et des savoir-faire
- Campagnes de communication, Edition de guides sur les spécialités locales, Organisation de circuits gustatifs, Animation de marques collectives
- Soutien à la participation d’évènementiels (foires et salons locaux)
Accompagnement à la mise en place et distribution de nouveaux produits
Organisation d’actions-formations et de transferts des bonnes pratiques sur des problématiques transversales de la filière (identifiant qualité, transmission-reprise, approvisionnement, stratégie commerciale…)
Conseil en ingénierie pour la mutualisation de moyens (Association d’artisans, Groupement d’employeurs, plate forme d’achats…
